istället för livsmedel med högre lipidinnehåll bör det göra det lättare att kontrollera vikten. Viktökning orsakas vanligtvis av att ta in mer kalorier än kroppen behöver för att stödja fysiologisk funktion, dagliga aktiviteter och alla träningar du gör. Teoretiskt sett kan alla livsmedel orsaka viktökning om de äts i stora mängder och överstiger allas dagliga kaloribehov.
Jämfört med många livsmedel är majs låg i kalorier, innehåller mer omättade fetter än andra grönsaker, men har en intressant näringsprofil.
och potatis, det anses vara en stärkelsehaltig grönsak. Stärkelsehaltiga grönsaker - som har ett högre glykemiskt index än andra grönsaker - är kända för att ha större effekt på blodsockret än icke -stärkelsehaltiga grönsaker. Mat som kroppen kan smälta snabbt kan höja blodsockernivån. Kraftiga blodsockerstegningar leder vanligtvis till allvarliga droppar, vilket kan få dig att känna dig trött och hungrig direkt efter att ha ätit och göra det svårt att kontrollera ditt kaloriintag. Men en portion majs, särskilt om den intas som en del av en måltid. Näringsrik, det är inte kontraindicerat även för personer som följer en kalorifattig diet och viktminskning.Detta beror delvis på att majs innehåller en bra mängd fiber: 2 gram per halv kopp.Fiber hjälper till att bromsa matsmältningen av stärkelsehaltiga kolhydrater, så att de har en liten effekt på blodsockret. Enligt experter kan även personer med diabetes äta majs så länge de håller sig till en portion. I själva verket bör man komma ihåg att majsbaserade produkter bör konsumeras med måtta, särskilt i kosten mot övervikt och typ 2-diabetes.
och fiber. Torkade och malda ger de råmjöl; om den raffineras kan maizena (eller majsstärkelse) erhållas från majsmjöl. Majs innehåller inte gluten och, om det å ena sidan är tillåtet i kosten av celiaki, kan det å andra sidan inte användas individuellt för brödtillverkning. Det finns sorter av majs som är rikare på enkla sockerarter som kallas "söt majs". De små öronen av söt majs kan också ätas råa; de stora men fortfarande mjuka kräver korta tillagningstider, medan de torra måste koka mycket länge.
Majs har kolhydrater, mestadels enkla i söt majs och komplexa i andra sorter. Maismjöl och torr majs är livsmedel med ett mycket högt energivärde, eftersom vattenhalten är reducerad till ett minimum.Den typiska italienska majsmjölbaserade beredningen är polenta som å andra sidan absorberar upp till 300% vatten, drastiskt minska den glykemiska belastningen och kaloriintaget. Majsflingor och popcorn har ett kemiskt innehåll som är jämförbart med det för enkelt majsmjöl, även om det sistnämnda vid beredning kräver mycket fett för matlagning.
Majs innehåller inte mycket protein och är kolesterolfritt. Innehåller kalium och vitaminer (vit B1), medan majsolja är rik på vitamin E.
, tacos, polenta, popmajs, med salta och krispiga korn, rostad majskolv, söta korn i en burk att lägga till sallader och tillbehör, majsmassa (lämplig för celiaki eller glutenintoleranta ämnen) majsflingor. Majsolja, erhållen från den "levande" delen av fröna, är mycket rik på fleromättade fettsyror och omega.
På grund av tillsatsen av fett och salt är de majsbaserade preparaten som ska undvikas om du följer en diet som syftar till viktminskning popcorn och salta mellanmål.
