" första delen
Bukspottkörtel och matsmältning
Bukspottkörteljuice är rik på natriumbikarbonat, en basisk substans som är nödvändig för att motverka och neutralisera surheten i magsäcken. Den innehåller också tre viktiga klasser av enzymer:
- lipaser, nödvändiga för matsmältningen av fetter
- proteaserna (trypsin och kymotrypsin) som är nödvändiga för att slutföra matsmältningen av proteiner
- amylaser som med sin verkan slutför splittringen av polysackarider till enkla sockerarter
Utsöndringen av bukspottkörteljuice stimuleras av närvaron av mat tack vare reflexnerver som stimuleras från matstrupen och magen.
Gallsalterna i gallan och som frigörs från gallblåsan har i stället till uppgift att emulgera fetterna så att de kan attackeras av bukspottkörteln.
Efter att ha kommit i kontakt med alla dessa enzymer fortsätter chymen, nu reducerad till en blandning av lätt absorberbara näringsämnen, i de andra två delarna av tunntarmen som kallas respektive jejunum och ileum.
Tunntarm och absorption
Efter att ha korsat tolvfingertarmen fortsätter chymen sin väg inuti tunntarmen och når den mellanliggande kanalen som kallas jejunum och den sista kanalen som kallas ileum. Denna struktur, som i den sista delen fortsätter med tjocktarmen, når en avsevärd längd på 6-8 meter hos den vuxna.
Vid denna tidpunkt är matsmältningen nu klar och de enskilda näringsämnena är redo att absorberas.
Den speciella anatomiska formen och den extrema förlängningen av denna kanal i matsmältningskanalen är nödvändiga för att säkerställa en mer effektiv absorption av näringsmaterialet. Den absorberande ytan, ytterligare ökad av en rad fingerformade mikrostrukturer som kallas intestinal villi, blir därmed mycket omfattande Tarmvilli, som består av ett centralt lymfkärl omgivet av blodkärl och nerver, är de strukturer som ansvarar för absorptionen av näringsämnen.
Tarmtransitthastigheten regleras av en serie så kallade segmenteringsrörelser som blandar ihop sträckor av halvvätskeinnehåll ca 20 centimeter långa. Efter absorptionen av näringsämnen fortsätter den kvarvarande matmassan sin väg tack vare att de peristaltiska rörelserna nått det sista I den sista delen av ileum är peristaltiken mycket långsam och passagen mot cecum (den första delen av tjocktarmen) regleras av ileocecal -ventilen.
Evakuering av tjocktarm och avföring
Efter att ha lämnat tunntarmen har nästan alla ämnen med näringsvärde absorberats och halvvätskeblandningen fortsätter sin väg in i den första delen av tjocktarmen.
Ur anatomisk synvinkel är detta sista segment av matsmältningssystemet uppdelat i ett inledande avsnitt som kallas cecum, ett mellanliggande avsnitt som kallas kolon och en sista del som kallas ändtarmen.
Matsmältningen slutförs i tjocktarmen genom absorption av vatten och mineralsalter. Tack vare denna process töms halten av flytande vatten gradvis ut i vatten tills den får en fast konsistens, typisk för avföring.
Avföring, även kallad avföring, består av icke-smältbara matrester, såsom fiber (cellulosa), magsyrarester, flagnande celler och bakterier.
Tjocktarmens väggar upprätthåller förmågan att dra ihop sig arytmiskt för att gynna blandningen och framsteget av deras innehåll mot rektalampulla.I denna struktur samlas avföringen och avlägsnas sedan genom anus.
Assimilering och absorption
Assimilering och absorption är två liknande termer men i vissa avseenden olika. Att assimilera innebär att göra sig lik en sig själv medan man absorberar har en mer allmän innebörd. Inuti tunntarmen absorberas näringsämnen och bara tack vare verkan från andra organ som omvandlar dem till mer komplexa ämnen kan de assimileras av organismen.
Nötköttbiffen vi äter smälts först genom att reducera proteinerna till enskilda aminosyror, absorberas sedan av tunntarmen och till sist assimileras genom att aggregera aminosyrorna som är nödvändiga för bildandet av de proteiner som används i processerna för celltillväxt och förnyelse.
