Vad är sommarens mellanmål par excellence? GELATO, naturligtvis: idag ska vi förbereda det hemma i en extremt enkel, snabb och praktisk variant! Vi förbereder kexglass hemma (utan glassmaskin!)!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 319 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 24 glassar
- 450 g torra kex
- 100 g mörk chokladflis
- 150 g florsocker
- 10 g bitter kakao
- 100 g hasselnötsgrädde eller chokladkräm
- 150 g färsk ricotta
- 500 g grönsaksgrädde
För täckning
- 300 g mörk choklad
- 20 ml kokosolja
- Valfritt: 50 g kokosmjöl
För de blöta
- 150 ml mjölk
- 15 g bitter kakao
- 20 g florsocker
Material behövs
- Aluminiumbrickor
- Elektriska piskor
- Skålar i olika storlekar
- Spatel
- Våg väger mat
- Genomskinlig film
Förberedelse
- Förbered fyllningskräm. Vispa grädden med florsocker och färsk ricotta i en skål till en stel.
- Dela grädden i två lika stora delar: tillsätt chokladflisen i en skål och i den andra hasselnötsbrädan tillsammans med den bittra kakaon.
Visste du att
Socker fungerar också som frostskyddsmedel, så att krämen förblir mjuk nog även efter frysning.- Klä två plåtar (helst aluminium eller silikon) med bakplåtspapper eller plastfilm.
- Förbered sirapen. Häll mjölken i en skål och blanda med osötad kakao och florsocker. Doppa varje kaka snabbt i sirapen. Skapa ett jämnt lager kex för varje panna, ordna dem snyggt bredvid varandra och undvik att överlappa dem.
Visste du att
I detta recept använder vi rektangulära torra kex.
Kakor kan dock också tillagas hemma från ett enkelt smördeg.
Vi erbjuder ett kakaobad, men om du föredrar kan du ersätta det med kaffe.- Bred ut chokladkrämen över kexen och jämna ut dem.
- Upprepa proceduren genom att hälla kakaokrämen över kexen i den andra formen.
- Doppa de andra torra kexen i sirapen och lägg ytterligare ett vanligt lager ovanpå båda krämerna.
- Kyl plattan i kylen i minst 3-4 timmar.
- Vid det här laget skär du brickan efter kexens omkrets: på så sätt får du en perfekt glassrektangel.
- Om så önskas kan du försköna glassbitarna med en chokladbeläggning. Smält den mörka chokladen med ett par matskedar kokosolja.
- Doppa hälften av den frysta kakan i den smälta chokladen och strö över kokosflingor. Förvara i frysen ett par månader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Att ha ett mellanmål med hemlagad kexglass kommer att göra sommaren ännu roligare: vi slår vad om att receptet inte bara kommer att tilltala barn? Och skönheten är att du kan skapa otaliga smaker: berika till exempel grädden med bär, fruktpuré sirap och spannmål!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Alice's Biscuit Glass är en mat som tillhör gruppen efterrätter.
Den har ett högt energiintag, främst från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen omättade, enkla kolhydrater och peptider med medelhögt biologiskt värde.
Fiber är rikligt och kolesterol är försumbar.
Denna Gelato Biscotto är, liksom de andra livsmedlen i samma kategori, inte lämplig för den vanliga kosten vid övervikt och metabola sjukdomar (särskilt typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi).
Den innehåller gluten och laktos och lämpar sig inte för näringsregimer mot respektive intolerans.
Det erkänns av den vegetariska filosofin men inte av den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 30 g (95 kcal).
