En klassiker att ”vinna enkelt” även vid stora tillfällen? Öppna gardinen på din meny genom att servera en verkligt otillåtlig kammusselsrätt, som jag föreslår med pistagegratäng! Har du ingen aning om hur du förbereder dem? Receptet är riktigt enkelt: ta reda på alla detaljer.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 375 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 g (4, stora) kammusslor
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- 1 kvist persilja
- 40 g ströbröd
- Juice och skal av obehandlade apelsiner
- 40 ml extra jungfruolja
- 50 g pistagenötter
Material behövs
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- skål
- Stekpanna
- Kraftfull mixer
Förberedelse
- Skölj kammusslorna och torka dem försiktigt.
- Rengör persiljan, ta bort bladen och skölj dem i vatten.
- Rosta pistagenötterna i en kastrull eller i ugnen för att förbättra doften.
- Samla pistagenötterna i en mixerbehållare, tillsätt persiljan och hackad apelsinskal: blanda för att få en färs.
Alternativa idéer
Som ett alternativ till pistagenötter är det möjligt att använda en annan typ av torkad frukt (t.ex. pinjenötter, hasselnötter, mandlar, jordnötter). Även apelsinen kan ersättas med andra citrusfrukter som citron eller lime.- Blanda den doftande färsen med det rivna brödet, krydda med salt och peppar, blanda sedan med saften av en halv apelsin och 2 msk extra jungfruolja.
- Lägg kammusslorna med skalen på en plåt med bakplåtspapper.
- Fördela det doftande färsen över kammusslorna och täck dem helt.
- Avsluta med att spruta ytan med resterande olja.
- Grädda i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C (ventilerad), i 15 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Servera kammusslorna gratinerade medan du fortfarande ångar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Delikat och raffinerad aptitretare eller utsökt huvudrätt? Servera pilgrimsmusslorna med räkor eller fiskspett så får du en stående ovation från dina gäster som svar!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Gratinerade kammusslor med pistagenötter är en mat som tillhör gruppen rätter eller huvudrätter.
Kalorier kommer huvudsakligen från lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen enkelomättade, komplexa kolhydrater och peptider med högt biologiskt värde.
Kolesterol är relevant och fiber rikligt.
Det av kammusslor Gratinate with Pistachios är ett recept som inte lämpar sig för alla dieter.
Vid övervikt är det lämpligt att minska konsumtionsfrekvensen och den genomsnittliga delen.
Överflödet av fiber kan öka intestinal peristaltik.
Innehåller gluten, så det lämpar sig inte för kosten för celiaki.
Gratinerade kammusslor med pistaschnötter innehåller inte laktos och är lämpliga för kosten på grund av intolerans mot mjölksocker.
Men de är inte tillåtna av vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 25 g (95 kcal).
För att nå en praktisk mängd är det lämpligt att lägga dem i en blandad maträtt med andra magra fiskeriprodukter.
---ena-screening-o-pannello-ena.jpg)
