Om du också, liksom jag, är älskare av den välkända kombinationen av "skinka och melon", kommer inget bättre än receptet jag ska presentera att glädja dig. Ja, för vi kommer att förbereda en slags genomarbetad melonsallad med skinkskivor, raket och - hör detta - skalade räkor. Allt serveras på en skål med melon. Men det är inte allt. Eftersom vi gillar att komplicera våra liv kommer vi att presentera melonen i form av bollar och rulla räksvansarna på några skivor rå skinka. Vi kommer att slutföra allt genom att förbereda råa rosor
Låt oss ta reda på allt du behöver.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 64 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- ett halvt glas konjak
- 1 nypa salt
- 50 g raket
- 100 g rå skinka
- 1 matsked extra jungfruolja
- Valfritt: 4-5 myntablad
- 1 kg melon
- en halv kopp obehandlad citronsaft
- 200 g räkor
- 4-5 stammar av gräslök
- q.s. av peppar
Material behövs
- Mat skärbräda
- Vass kniv
- Bordssked
- Scavino
- Liten skål
- Stekpanna i sten eller non-stick
- Tallrik
Förberedelse
- Förbered först melonen: skär den på mitten, ta bort fröna. Från ena halvan, få många bollar med hjälp av grävaren. Med den andra halvan gör du dock klassiska "halvmånar" -skivor.
- Förbered salladsdressingen. Häll citronsaft och olja i en skål. Krydda raketen med denna dressing, tillsätt även salt och peppar.
- Sätt en kastrull på värmen: när det är mycket varmt, bryn de skalade räkorna, blanda efter smak med lite konjak. Räkorna kräver väldigt få minuter tillagning.
Alternativ
De som inte gillar att smaka brandyräkor kan välja en enklare och mer naturlig ångkokning eller i kokande saltat vatten: räkorna är klara på några minuter.- Täck några melonkulor med rå skinka och försök att skapa ett bunt. Stäng bunten med en gräslök.
- Slå också in räksvansarna med rå skinka, med hjälp av gräslök (vars syfte, i detta fall, uteslutande är dekorativt).
- Fyll det halva skalet av melon med raketen, ordna sedan på ett ordnat sätt några buntar rå skinka, några melonkulor och de täckta räksvansarna.
- Med räkorna kvar "naturliga", bygg en sorts krona längs hela kanten av melonskalet.
- Varva också in den råa skinkan på några skivor av "halvmåne" melon.
- Servera omedelbart, konstnärligt ordna melonskivorna, buntarna, skalet fylld med melon och raketen på en tallrik och avsluta med några myntablad.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna "melon, räkor och råsallad" är en riktig hymn till sommaren. Den är så vacker att det nästan är synd att äta den, kanske använder jag den som mittpunkt.
Prova också Risotto med Prosciutto och Melon!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Sommarsalladen med melon, skinka och räkor är en typisk maträtt under den varma säsongen, som ger en extremt låg mängd lipider, följt av proteiner (måttlig i kvantitet men med högt biologiskt värde) och enkla kolhydrater i grönsaker (fruktos). Den genomsnittliga delen av sommarsallad med skinka, melon och räkor är cirka 300 g (190kcal).
