E517 D "AMMONIUM SULFAT
Ammoniumsulfat är en förening som har funktionen som surhetsregulator, stabilisator och stöd för syntetiska tillsatser. Det finns i form av pulver, blanka tallrikar eller vita kristallina fragment. Lättlöslig i vatten, olöslig i etanol.
Ammoniumsulfat tillsätts till olika typer av livsmedelsprodukter, till exempel bakverk och konditorier.
I stora doser kan det orsaka surhet i blodet och magbesvär.
ADI DOSE: ej bestämd
