Introduktion
Proteiner är nästan allestädes närvarande makronäringsämnen i livsmedel men det finns uppenbarligen stora skillnader i innehållet av essentiella aminosyror och därför av biologiskt värde (BV).
Deras fördelning under dagen är föremål för stor debatt bland idrottare, inte så mycket för tvivel om hur många man ska äta - ett annat ganska tagget ämne - men med hänvisning till den verkliga förmågan att absorbera aminosyrorna som komponerar dem och använda dem vid metabolisk nivå.
För mer information: MatproteinerFörvaltning
På tal om proteinnedbrytning är det inte möjligt att ignorera kostens näringsmål och det subjektiva tillståndet.
