Allmänhet
Atkins -dieten, efter att ha fått mycket hyllning och kritik i USA, har nyligen också landat i Europa och Italien, där det har väckt uppståndelse. Det är i grunden en kolhydratfattig kost, som syftar till att tillfredsställa energibehovet främst genom fett och proteiner.
Atkins -dieten föreslår till exempel att börja dagen med stekt ägg och bacon, äta en bit ost mitt på morgonen och en god biff med grönsaker till lunch.
Det är därför en riktig tragedi för älskare av Medelhavsdieten och för dem som, som vi kommer att se i några rader, bryr sig om sin hälsa.
Atkins -dieten
Varför fungerar det?
Atkins -kosten liknar i många avseenden den metaboliska kosten, och syftar till att hålla insulinnivåerna konstanta och förvandla kroppen till en riktig "fettförbränning" -maskin.
Genom att kraftigt begränsa intaget av kolhydrater tvingar denna diet kroppen att använda lipider och proteiner som en alternativ energikälla. En sådan koststrategi främjar snabb viktminskning, eftersom:
- mättnadskänslan ökar med spontan minskning av matintag
- ökar den dagliga energiförbrukningen (tack vare det "höga proteinintaget)
- stimulerar produktionen av anabola hormoner som, i kombination med en "kraftig fysisk aktivitet (t.ex. bodybuilding), främjar" ökad muskelmassa och följaktligen höjer basalmetabolismen
Faser i kosten
Atkins -kosten består av fyra olika faser.
Induktionsfas
Den första perioden kallas INDUKTION och måste följas i minst två veckor. Under denna första fas innebär dieten en stark begränsning av kolhydratintaget, som inte får överstiga 20 gram per dag (observera att i 100 gram pasta finns det cirka 75 gram kolhydrater). Därför bör alla livsmedel som är rika på kolhydrater, både enkla och komplexa, undvikas (ris, pasta och spannmål i allmänhet, godis, snacks, potatis, söta drycker, sylt, det mesta av frukten och till och med olika grönsaker). Å andra sidan kan biffar, fisk, ostar, ägg, grönsaker med lågt glykemiskt index och olika kryddor ätas utan särskilda begränsningar (endast de hydrerade fetter som finns i margariner bör undvikas).
Enligt Atkins -dieten används denna första fas för att vänja kroppen att bränna fett mer effektivt och för att stabilisera blodsockret.
Fortsättning av viktminskning
I denna andra fas ger Atkins -dieten en liten ökning av kolhydratintaget, och i synnerhet måste andelen kolhydrater som finns i kosten ökas med 5 gram per dag, tills den kritiska kolhydrathalten som är nödvändig för viktminskning har uppnåtts. ".
För att förstå när man ska stoppa ökningen av kolhydratintag är det viktigt att hålla balansnålen under kontroll.När viktminskningen slutar rekommenderar Atkins -dieten att gå tillbaka och minska ditt kolhydratintag med 5 gram per dag tills du uppnår måttlig viktminskning (mellan 400 och 1400 gram per vecka).
Denna nivå varierar från person till person och i alla fall mycket lägre än vad vi är vana vid att ta med den traditionella medelhavskosten (cirka 250 gram kolhydrater per dag).
De små kolhydratökningarna (de berömda 5 g per dag) måste tillgodoses genom att något ökar intaget av grönsaker, osötad och torkad frukt.Även i denna andra fas förbjuder Atkins -dieten absolut pasta, bröd, spannmål, godis och derivat.
Förunderhåll
När du är nära att nå din idealvikt eller önskad vikt går du in i den tredje fasen. Under denna tid rekommenderar Atkins diet att öka kolhydratintaget med 10 gram per vecka. Syftet med denna tredje fas är att minska viktminskningen till högst 500 gram per vecka, förbereda kroppen för den fjärde och sista fasen av viktminskning. underhåll.
Underhåll
Vid denna tidpunkt har ämnet nu lärt sig att känna sin egen kropp och tack vare den tidigare experimentfasen är han medveten om den mängd kolhydrater som är nödvändig för att behålla sin kroppsvikt inom ett visst område av normalitet. Även i denna fas tvingas majoriteten av människor begränsa sitt kolhydratintag till mellan 60 och 90 gram per dag. Denna begränsning gör Atkins -dieten knappast kompatibel med vanliga matvanor i Medelhavet.
Föreslagna kosttillskott
Medveten om det minskade intaget av fibrer, vitaminer och mineraler till följd av den minskade konsumtionen av spannmål och vissa typer av frukt, rekommenderar anhängare av Atkins -kost att komplettera din meny med multivitaminer, antioxidanter och kli
Farorna med Atkins -kosten
Kolhydrater är viktiga för kroppen, som behöver minst 120 gram glukos varje dag för att säkerställa att centrala nervsystemet fungerar.
Genom att respektera kanonerna i Atkins -kosten är kroppens kolhydratreserver uttömda efter ett par dagar. Genom att förbränna fett främst tvingas vår kropp att producera ketonkroppar, med tanke på hjärnans oförmåga att använda fett för energisyfte.
Dessa ämnen (se ketogen diet) sänker blodets pH (gör blodet surare) och ansvarar för symtom som illamående, huvudvärk, trötthet och i extrema fall koma.
Andra möjliga biverkningar som kan hänföras till Atkins -dieten inkluderar förstoppning, osteoporos (ett högt proteinintag ökar eliminering av kalcium i urinen *), sömnlöshet, hyperkolesterolemi, tjocktarmscancer och hjärt -kärlsjukdom (uppfyller kroppens energikrav genom att tillgripa stora mängder animaliskt fett ökar kolesterolhalten).
* det bör dock noteras att den potentiella skadliga effekten på benhälsan sannolikt kompenseras, om inte ens vänds, av den ökade tarmabsorberingen av kalcium och av stimulansen till syntesen av IGF-1 inducerad av proteiner med hög proteinhalt.
Atkins eller inte Atkins
Atkins -dieten belastar kroppen onödigt, eftersom samma positiva effekter när det gäller viktminskning också kan uppnås med hälsosammare dieter. Se: Mat tips.
Fortsätt: Atkins Diet Exempel »
