Den 29 januari 2021 var det "levande digitala evenemanget av" laFeltrinelli "som anordnades i samarbete med Fondazione Istituto Danone, ett tillfälle att minnas mikrobiotans roll som allierad av välbefinnande och hur viktigt det är att ta hand om den.
Ett år efter lanseringen av boken "Microbiota:" Den osynliga vännen för ditt välbefinnande i alla åldrar ", publicerad av Gribaudo, studerades temat remise en forme på djupet, med utgångspunkt från övervägandet om hur mikrobiota påverkades från förändringen av vår livsstil under den senaste perioden i lockdown.
Experterna på Fondazione Istituto Danone deltog i livestreamingen:
- Professor Lorenzo Morelli, mikrobiolog och föreläsare vid katolska universitetet i Piacenza;
- Doktor Michele Sculati, specialist i livsmedelsvetenskap;
- Professor Michelangelo Giampietro, specialist i idrottsmedicin.
Evenemanget som leddes av Annalisa Manduca tillsammans med Federico Mereta, vetenskaplig journalistkurator för volymen och medlem i Vetenskapliga kommittén för Danone Institute Foundation, gav intressanta råd, indikationer och recept från vår nationella tradition för att börja praktisera de grundläggande strategierna för känsla passform, "träning" av mikrobiota.
"Fil rouge" är uppenbarligen volymen, unik i sitt slag, som samlar in expertis från specialister från olika grenar för att erbjuda ett organiskt perspektiv på vad som idag är känt om den flora som befolkar vår organism. Som understryks flera gånger under mötet kan kunskap om vetenskap och näring i ämnet hjälpa oss att göra rätt val för vår hälsa.
Ledord Detox
En av nycklarna till att komma tillbaka i form är att säkerställa balans i populationen av bakterier som lever i våra tarmar och utföra en otal serie funktioner, samarbeta för att producera enzymer och ämnen som är viktiga för kroppen och underlätta psykofysiskt välbefinnande.
Under den komplexa period som vi upplever, också tack vare bristen på fysisk aktivitet och "baksmälla" av semesterbinges, påverkades mikrobiota oundvikligen av förändringen i vår livsstil. Att prata om detox, uppfattat som en önskan att fördriva de negativa gifterna från ett svårt år, är ett sätt att börja om på ett positivt sätt för att främja vårt välbefinnande.
Passa tack vare en osynlig vän: Microbiota
I den bakteriella "megalopolis" som är vårt matsmältningssystem är mikrobioten en mikroskopisk armé av stöd för hela organismen. Detta komplex av mikroorganismer lever fysiologiskt i symbios med vår kropp och utför några viktiga aktiviteter till förmån för hälsan.
"Träna" mikrobioten med näring och fysisk aktivitet
Näring är avgörande för vår mikrobiots välbefinnande: "att mata det korrekt betyder att hjälpa oss att må bra. En stor hjälp kommer från probiotika, levande mikroorganismer som når, balanserar och stöder tarmfloran, hjälper till att behålla dess välbefinnande och fysiologiska funktioner Probiotika finns i fermenterade livsmedel (t.ex. kefir, tempeh och surkål), i tillsatt yoghurt och i vissa mejeriprodukter Prebiotika, dvs. icke-smältbara ämnen av livsmedelsursprung som främjar tillväxt, deltar också i utvecklingen och balansen av mikrobiota. och aktiviteten hos en eller flera bra bakterier, som redan finns i tarmen eller tas med probiotika. Exempel på prebiotika är kronärtskockor, cikoria, bönor och lök.
Fysisk aktivitet förbehåller många fördelar för mikrobiota, särskilt efter ett år med huvudsakligen inhemskt liv.Förutom att ha viktiga effekter för många funktioner i organismen och psykologisk hälsa, möjliggör rörelse utbyte av information om muskel-tarmaxeln. inte bara användbart för effektiviteten i muskulärt arbete, det främjar syntesen av molekyler, antioxidanter och ämnen med en positiv effekt som förbättrar tarmfunktionen och hjälper immunsystemet från yttre aggressioner. Rådet är därför att röra sig så mycket som möjligt: ta trappan till fots, försök att inte spendera för mycket tid vid skrivbordet, dansa hemma eller använd elastiska band för att utföra små dagliga övningar som hjälper till att hålla sig i form.
Idéer för att skapa veckomenyn "För den lyckliga magen"
Evenemanget var också ett tillfälle att ge några specifika indikationer på vilka recept på regionala rätter och enkla traditionella ingredienser, som används i vårt dagliga liv, tillåter oss att ge näring åt mikrobioten på ett hälsosamt sätt. Påminner om det viktiga konceptet att varierande och diversifiering av vad du äter alltid är grunden, nämndes den toskanska ribollita, pasta med kikärter och pizza med dubbel tomatsås.Marockanskt kaffe (med strö kakao) eller traditionellt kaffe med en chokladkvadrat, extra jungfruolja och en av grunderna i recepten som vi ofta konsumerar varje dag innehåller också ämnen som är användbara för mikrobioten: sauterad. Utmärkt för mikrobiota . Även Brassicaceaeinklusive blomkål, kålrot och kål och baljväxter.
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
