Korgar av choklad med jordgubbar och glass

Visste du att ballonger också kan användas som form för att förbereda små koppar, som för att säga lite "bisarrt? Som ni ser är köket fullt av ballonger, vilket inte överraskande kommer att vara huvudpersonerna i dagens recept! Några ballonger i smält choklad, vi låter dem vila i kylen för att ställa upp lite och sedan bom, vi poppar dem! Resultatet? Jag lämnar dig lite av en souspance: om jag har väckt din nyfikenhet, låt oss genast gå för att tillsammans upptäcka vad vi behöver.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 101 KCal Kalorier per portion

• Ingredienser

  För korgarna

  • 150-200 g mörk choklad
  • ett halvt dussin ballonger

  Att fylla

  • mjölkchokladdekorationer
  • 200 g jordgubbar
  • 250 g fiordilatte glass

  Material behövs

  • 6 små ballonger tvättade + pump för att blåsa upp dem
  • Mattermometer
  • Stift eller spetsig sax
  • Sked till glass
  • Krukor till bain-marie
  • Skärbräda och knivar
  • Skålar
  • Bakplåtspapper
  • Bakplåt
  • Latexhandskar (tillval)

  Förberedelse

  1. Tvätta först ballongerna mycket väl (välj de mycket små), undvik att vattnet kommer in.
  2. Blås upp ballongerna med den speciella pumpen och bind dem sedan mycket hårt för att förhindra att de tappar ut.
  3. Fortsätt nu med att temperera chokladen, en metod som innebär att chokladens smälttemperatur varierar för att få ett optimalt resultat (vi utför samma härdningsmetod som används för att förbereda chokladägget och de fyllda chokladerna). Minska mörkheten chokladen i små bitar, lägg den i bain-maries kastrull och smält den tills den når en temperatur på 45 ° C. När denna temperatur har uppnåtts, låt chokladen svalna till 29 ° C. Sätt tillbaka kastrullen till värmen upp till 31 ° C. Ta bort kastrullen från bain-marie: coccolato är klar.
  4. Doppa basen av varje ballong i den smälta chokladen, vänd på den själv så att chokladen fäster bra.
  5. Ordna varje "täckt" ballong i en form som tidigare kantats med bakplåtspapper. Låt chokladen svalna helt, ställ plattan i frysen i ett par minuter.
  6. Ta bort ballongerna från frysen och fortsätt med en annan chokladbeläggning, doppa basen av ballongerna i den smälta chokladen igen.

  Visste du att
  Det finns ingen anledning att upprepa härdningen eftersom chokladen tjocknar snabbt i frysen: på detta sätt kommer den kvarvarande chokladen i kastrullen fortfarande att smälta och kommer lätt att fästa vid ballongens bas.

  7. Ställ ballongerna i kylen den här gången och låt dem svalna långsamt i 30-50 minuter.
  8. När den nödvändiga tiden har gått, ta bort ballongerna från kylskåpet och slå dem med en nål eller sax. Ta försiktigt bort ballongen, var försiktig så att du inte bryter chokladen. Det är lämpligt att utföra operationen med ett par latexhandskar för att undvika att lämna fingeravtryck på chokladen.
  9. 5-6 koppar bör erhållas. Fyll kopparna efter behov med en skopa fiordilatte -glass; avsluta med hackade jordgubbar.
  10. Servera omedelbart.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Vad tror du? En fantastisk och rolig idé, kanske att förbereda tillsammans med dina barn, att göra en elegant dessert, som i sig också är relativt enkel! Också bra för återanvändning av chokladbergen de gav oss till påsk!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Chokladkorgar med jordgubbar och glass är fettrika sked desserter. Förekomsten av den senare är av den mättade typen, även om man kan räkna med ett måttligt intag av kolesterol i kosten; kolhydraterna de innehåller är enkla. Det är lämpligt att konsumera chokladkorgar med jordgubbar och glass i samband med sekundära måltider och med portioner som INTE överstiger 100g (ca 100kcal).