Exempel på vegetarisk kost

Titta på videon

• Se videon på youtube

och fisk (inklusive blötdjur och kräftdjur) men tillåter användning av livsmedel av "animaliskt ursprung" som ägg, mjölk, ostar och honung. Av denna anledning kallas den vegetariska kosten också för lakto-ovo-vegetarian medan den är mycket lik, men den lakto-vegetariska kosten är ytterligare differentierad, vilket också förbjuder konsumtion av ägg och dess enskilda komponenter (äggvita).

Shutterstock

Den vegetariska kosten är därför inte en kost utan mat av animaliskt ursprung och, i motsats till andra liknande tankeströmmar, är den hållbar och potentiellt balanserad.

Den vegetariska kosten är inte en vegansk kost - som avstår, förutom produkter av animaliskt ursprung, även alla derivat - inte heller en rå kost (endast baserad på rå frukt och grönsaker), eller en fruktdiet (tillåter endast frukt, fröer oljiga och grodda frön) eller en ekovegansk kost (vegansk kost som innebär att man endast konsumerar produkter från ekologiskt jordbruk).

och mättade fetter), kan det också vara extremt rikt på lipider av animaliskt ursprung och, på samma sätt som en traditionell kost, leda till dekompensering av lipemi.

Men om konsumtionen av ägg och ostar föredras eller begränsas till: äggvitor, lätta ostar och halvmjölk ricotta, kan den vegetariska kosten utgöra ett verkligt universalmedel för behandling av vissa metabola sjukdomar som hyperkolesterolemi. Och hypertoni , medan (enligt min mening) det kan vara mer problematiskt vid behandling av typ 2 -diabetes mellitus och fetma (på grund av den stora volymen kolhydrater, därför kalorier som intas med spannmål och relaterade derivat). Vegetarisk kost är en kostrik i antioxidanter, pro-vitaminer A (β-karoten), vitamin C, folsyra, kalium, magnesium, fytosteroler och kostfiber; dessutom har den vegetariska kosten en avgörande fördelaktig PRAL. D "å andra sidan ger en betydande mängd av näringsämnen (oxalsyra, fytater i allmänhet, tanniner etc. som främst kelaterar järn och kalcium, men också zink och selen), fruktos som ett enkelt socker och har lågt biotillgängligt järn, vit. B12 och vit. D.

Slutligen, eftersom det är av blygsamhet, det låga proteinintaget; det, som manifesterar sig på ett mer relevant sätt i veganism och relaterade varianter, i den vegetariska kosten blir komplicerad endast i det fall då portionerna av ägg och ostar försummas. Dessa livsmedel kan emellertid utsättas för kvantitativ minskning på grund av ett eventuellt överskott av mättat fett och / eller kolesterol (med eller utan närvaro av besläktade sjukdomar); i detta fall är det osannolikt att mängden och / eller det biologiska värdet av matproteinerna är tillräckligt för att bibehålla det optimala hälsotillståndet.

Observera: idrottarens vegetariska kost måste noggrant beräknas för att uppfylla alla foders behov i fallet, och vid behov använda kosttillskott.

och risk för osteoporos, graviditet och amning etc.

Järn eller hemjärn, för fertila och anemiska kvinnor, liksom för gravida kvinnor

Vit. B12, för fertila och anemiska kvinnor, och med tanke på graviditet eller amning

Essentiella aminosyror, för att höja det biologiska värdet av kostproteiner vid högre än normala krav.

Arbetslös och stillasittande: hon vill sluta äta kött, fisk, skaldjur och kräftdjur. Sex F. Ålder 28 Höjd (cm 170 Handledsomkrets cm 15,4 Konstitution Vanligt Höjd / handled 11 Morfologisk typ Långbenad Vikt (kg 60,3 Body mass Index 20,9 Fysiologiskt kroppsmassindex önskvärt 20,9 Önskad fysiologisk vikt kg 60,4 Basal metabolism kcal 1384 Fysisk aktivitetskoefficient 1,42 Energiförbrukning kcal 1965 Diet NORMOCALORICA 1965Kcal Lipider MAX 30% 589,5Kcal 65,5 g Proteiner 1,2 g / kg 289,9Kcal 72,5 g Kolhydrater 55,3% 1085,6kcal 289,5 g Frukost 15% 295kcal Mellanmål 7-8% 148kcal Lunch 35% 687kcal Mellanmål 7-8% 148kcal Middag 35% 687kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 1

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40 g, 155,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Pasta med tomatsås Gryta pasta 80 g, 284,8 kcal Tomatpuré 100 g, 24,0 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Sallad 70 g 12,6 kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Kikärter stuvade med hårdkokta ägg Konserverade kikärter, dränerade 300g, 300,0kcal Kycklingägg (hel) 50 g, 71,5 kcal Fänkål, glödlampa 150g 46,5kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 2

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Majsflingor 40 g, 144,4 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Äpple, med skal (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Svamprisotto Vitt ris med kort korn 80 g, 286,4 kcal Champignonsvamp 100 g, 22,0 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Röd rädisa 70g 16,6kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Äpple, med skal (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Stuvade borlottibönor och pecorino Konserverade bönor, dränerade 300g, 273,0kcal Pecorino Romano -ost 30g, 116,1kcal Kronärtskockor (traditionell fransk) 200 g 70,5 kcal Extra jungfruolja TOT 10 g, 90,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 3

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40 g, 155,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Kokta potatisar Gryta pasta 400g, 308,0kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Raket 70g 17,5kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Stekta linser Konserverade linser, dränerade 300g, 248,0kcal Äggvita omelett Pastöriserade äggvitor, i brik 150 g, 72,0 kcal Morötter 150 g, 61,5 kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 4

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Majsflingor 40 g, 144,4 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Päron (1/2) 100 g, 58,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Polenta med färskost majsmjöl 80g, 289,6kcal Färskost 50g, 171,0kcal Vänderot 70 g 12,6 kcal Extra jungfruolja TOT 10 g, 90,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Päron (1/2) 100 g, 58,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Ärtor med bräserad lök Ärtor på burk, dränerade 300 g, 204,0 kcal Lök 200g, 52,0kcal Färsk ricotta Ko -ricotta, från delvis skummjölk 80 g, 110,4 kcal Fänkål, glödlampa 150g 46,5kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 5

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40 g, 155,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Pasta med paprika Gryta pasta 80 g, 284,8 kcal Blandad paprika, rå 100 g, 22,0 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Sallad 70 g 12,6 kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Kiwi 100 g, 61,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Lupiner med hårdkokta ägg Kokade, skalade och dränerade lupiner 300g, 342,0kcal Kycklingägg (hel) 50 g, 71,5 kcal Endiv 150 g 25,5 kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 6

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Majsflingor 40 g, 144,4 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Äpple, med skal (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Spenathöjning Vitt ris med kort korn 80 g, 286,4 kcal Spenat, fryst 100 g, 23,0 kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Röd rädisa 70g 16,6kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Äpple, med skal (1/2) 100 g, 52,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Tempeh och pecorino Tempeh 200g, 332,0kcal Pecorino Romano -ost 30g, 116,1kcal Kronärtskockor (traditionell fransk) 200 g 70,5 kcal Extra jungfruolja TOT 10 g, 90,0 kcal Bröd typ 00 30 g, 79,8 kcal

Exempel på vegetarisk kost - dag 7

Frukost, ca 15% kcal TOT Skummjölk, 2% lipider 300 ml, 150,0 kcal Havre 40 g, 155,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Lunch, ca 35% kcal TOT Ostpasta Gryta pasta 400g, 308,0kcal Parmesan 10 g, 39,2 kcal Raket 70g 17,5kcal Extra jungfruolja TOT 20 g, 180,0 kcal Bröd typ 00 60 g, 159,6 kcal Mellanmål, ca 7-8% kcal TOT Clementine 100 g, 47,0 kcal Skummjölksyoghurt, 5,7 g protein per 100 g 125g, 70,0kcal Middag, ca 35% kcal TOT Högproteinpizza (Alices recept, synlig på my-pesronaltrainer TV) Högproteinpizza, deg och råvaror 300 g, 521,4 kcal Morötter 200g, 82,0kcal Extra jungfruolja TOT 10-15g, 90,0-135,0kcal