Titta på videon
- Se videon på youtube
Vatten i människokroppen
Vatten är ett mycket viktigt näringsämne för vår organism, så mycket att dödsfall inträffar inom några dagar.
Faktum är att vatten utför otaliga och vitala funktioner:
Det är ett utmärkt lösningsmedel för många kemikalier;
reglerar cellvolym och kroppstemperatur;
främjar matsmältningsprocesser;
möjliggör transport av näringsämnen och avlägsnande av metaboliskt avfall.
Kvantitativt sett är vatten organismens huvudbeståndsdel. Hos en vuxen man med medelstorlek (70 kg) representerar den cirka 60% av kroppsvikten, dvs cirka 40 kg.
Vattnet som finns i vår kropp är uppdelat i två fack, det intracellulära (2/3 av den totala volymen) och det extracellulära (som består av plasma, lymf, interstitiell vätska och cephalorachidian).
Organismens vätskekammare separeras från varandra med halvgenomsläppliga membran, till exempel plasma separeras från den interstitiella vätskan genom blodkärlens väggar. Cellmembran förhindrar å andra sidan direkt kontakt mellan interstitiella och intracellulära vätskor.
Faktum är att det är viktigt för organismen att upprätthålla den volymetriska homeostasen i de två facken.
Kroppsvatten distribueras huvudsakligen i icke-fettvävnad och utgör cirka 72% av den magra massan
Den intracellulära vätskans volym beror på koncentrationen av lösta ämnen i den interstitiella. Under normala förhållanden är interstitiell och intracellulär vätska isotonisk, det vill säga att de har samma osmolaritet. Om koncentrationen av de lösta ämnena var större i den intracellulära vätskan, skulle cellen svälla av osmos; i motsatt situation tenderar cellen att krympa upp. Båda omständigheterna skulle dock vara allvarligt skadliga för cellulära strukturer.
Plasmas volym, kallad volemi, måste också hållas konstant för att säkerställa god hjärtfunktion. Faktum är att om det finns en ökning av plasmavolymen ökar blodtrycket (hypertoni); tvärtom minskar trycket i närvaro av hypovolemi, blodviskositeten ökar och hjärtat tröttnar.
För att säkerställa homeostas av volymen av intracellulära och intravaskulära vätskor är det nödvändigt att hålla kroppens vatteninnehåll konstant. För att denna balans ska ske måste balansen mellan vatteninflöden och utflöden vara balanserad.
Med mycket få undantag innehåller livsmedel en icke försumbar mängd vatten.
(% av ätbar del)
Från: matsammansättningstabeller. INN, 1997
Vattenbalansen hålls i balans genom reglering av utgångar (genom att ändra urinmängden som utsöndras) och genom kontroll av insignaler (genom att ändra vattenintaget).
Vid basala förhållanden sker cirka 60% av den dagliga vattenförlusten med urin.Temperaturökningen och fysisk träning ökar vattenförlusterna genom svettning och domning av svett.
För att kompensera för dessa utgångar minskar kroppen volymen urin som elimineras, vilket ökar utsöndringen av antidiuretiskt hormon (ADH) eller vasopressin. Denna peptid, som utsöndras av den bakre hypofysen, verkar i njuren, där den främjar reabsorptionen av vatten, vilket minskar dess eliminering i urinen.
Regleringen av inkomster å andra sidan genomförs genom stimulering av törst, som aktiveras när blodvolymen minskar (uttorkning) eller när kroppsvätskorna tenderar att bli hypertoniska (efter en salt måltid).
Uttorkning
Dehydrering, även om den är blygsam, är ett farligt tillstånd för organismen. En minskning av det totala kroppsvattnet med 7% är faktiskt tillräckligt för att äventyra individens överlevnad.
Dehydrering är farligt av flera skäl. Först och främst, i en uttorkad kropp blockeras svettningsmekanismen för att spara lite vatten kvar i kroppen. Bristen på svettutsöndring orsakar dock en betydande organisk överhettning, med negativa effekter på det hypotalamiska termoregulatoriska centret (se värmeslag).
Vidare minskas volymen i en uttorkad organism, så att blodet cirkulerar mindre bra i kärlen, hjärtat tröttnar och i extrema fall kan hjärt-cirkulations kollaps uppstå.
Orsakerna till uttorkning är många:
exponering för ett torrt och blåsigt klimat, inte nödvändigtvis varmt (även vid låga temperaturer är uttorkning i själva verket betydande; kallt stimulerar till exempel eliminering av vatten med urinen. Dessutom, i bergen, elimineras mer vatten genom att andas, eftersom ångtrycket i utandningsluften är högre än omgivningstrycket).
Intensiv och långvarig träning.
Upprepade episoder av rikliga kräkningar och diarré (vid kolera inträffar individens död just på grund av de stora vattenförluster som är kopplade till en ostoppbar diarré).
Kraftiga blödningar och brännskador.
Ett "otillräckligt intag av vätskor (särskilt hos äldre, eftersom de är mindre känsliga för törststimulering).
Hur mycket ska du dricka?
Lyssna på Spreaker.I allmänhet rekommenderas att dricka minst en och en halv liter vatten om dagen.
Det är särskilt viktigt att öka vattenintaget under sommarmånaderna och när du gör sport, för att återställa vattnet som försvinner vid svettning.
För att förhindra uttorkning när du tränar, drick före, under och efter ansträngning. I synnerhet när fysisk träning förlängs kanske inte vatten ensam är tillräckligt. Av denna anledning är det lämpligt att tillsätta en blygsam mängd kolhydrater och mineralsalter (särskilt natrium, klor och kalium) till drycken. dryck är inte i något fall, den måste vara högre än 8%, för att undvika att öka osmolariteten i lösningen, med påföljande återkallelse av vatten inuti matsmältningskanalen (motsatt effekt till den man hoppas på). Denna minimiprocent är dock viktig att tillhandahålla glukos till "organismen, vilket sparar de värdefulla lever- och muskelglykogenreserverna.
