Undernäring i världen
Näring är vetenskapen som studerar livsmedel och deras relation till hälsa. Med undernäring menar vi däremot ett patologiskt tillstånd som uppstår när organismen inte tar emot de olika näringsämnena i tillräckliga proportioner. Enligt denna definition kan fall av undernäring delas in i två stora kategorier: de som beror på en minskning av näring. energiintag och de som är relaterade till kaloriintag (vilket vi inte kommer att diskutera i denna artikel).
Innan vi beskriver den patologiska sidan av undernäring är det bra att komma ihåg att undernärda människor inte bara bor i utvecklingsländer, utan också är en vanlig verklighet i de mest industrialiserade länderna, särskilt bland de lägre klasserna och hos sjukhusvårdade patienter.
1996 kostade hungern 6-9% av BNP
Sent 1990 -tal: fetma kostade USA 12% av vårdutgifterna (118 miljarder dollar)
År 2001 nådde antalet feta personer antalet personer som riskerar att dö av undernäring.
När fastan varar längre än 24 timmar börjar kroppen använda muskelproteiner massivt för att få energi.Detta leder till en minskning av muskelmassa, med följaktligen svaghet och apati.Dessutom sker en signifikant minskning av plasmaproteiner, med följd generaliserat ödem (förekomst av överskott av vätska i kroppens interstitiella utrymmen).
Orsaker till näringsintag: Minskat näringsintag; Ökade energiförbrukningar; Förlust eller icke-absorption av näringsämnen.
Undernäringspatologier: Kwashiorkor och Marasma
PROTEIN-ENERGIMALNUTRITION (PEM): term som myntades 1976 för att indikera ett patologiskt tillstånd som uppstått genom överdriven minskning av protein och kaloriintag. Det förekommer i två former: Kwashiorkor och marasma.
Kwashiorkor är också känd som det andra barnets sjukdom, eftersom det främst påverkar det förstfödda. I de fattigaste länderna är perioden mellan en graviditet och nästa ganska kort, så snart modern blir gravid med sitt andra barn kan hon inte längre leverera rätt mängd näringsämnen till de förstfödda, som genomgår denna allvarliga undernäringspatologi I synnerhet representeras det orsakande medlet av kwashiorkor av en kost rik på kolhydrater (stärkelse) men extremt låg på proteiner. De viktigaste egenskaperna hos barn som drabbats av Kwashiorkor är den svullna buken, orsakad av ödem (orsakande medel: hypoalbunemi) och fet lever eller fettlever (orsakande medel: minskning av cirkulerande lipoproteiner). Andra uppenbara tecken på denna undernäringssjukdom är huddepigmentering, tillväxthämning, muskelsvaghet och svullnad i ansiktet (ansikte mot månen). Dödligheten kan nå 30-60%.
Den andra formen av PEM -undernäring är marasma (från grekiska maraimo = att konsumera, försvaga). Till skillnad från Kwashiorkor beror marasma på kroppens anpassning till undernäring och stöds av både protein- och kaloribehov. Kroppen reagerar på den dåliga energiförsörjningen genom att utnyttja alla energireserver (lipid och protein) till sitt förfogande, inklusive viktiga eller primära. Patologin kännetecknas därför av en "extrem förlust av fett och muskelvävnad som innefattar: torr hud ( barn med marasma har ett åldrat utseende), hypotermi, muskelsvårigheter, irritabilitet och stunting.
Se även:
armomkrets
som en indikation på undernäring
Undernäring kan också kopplas till ett underskott i intaget av mikronäringsämnen (vatten, mineraler och vitaminer).
Vitaminbrist
Det talas om hypovitaminos i närvaro av otillräckligt intag av vitaminer med kosten.Detta underskott kan kopplas till en absolut näringsbrist (avitaminos) eller relativ (hypovitaminos), till det ökade behovet (graviditet, stress, etc.) eller till patologier som påverkar matsmältningskanalen (sår, magcancer, etc.).
.jpg)
