En ledsen omelett eller en banal potatismos väntar på dig till middag? Låt oss kombinera de två rätterna och använda kreativitet i köket: Jag föreslår en "idé som kommer att göra dig behagligt mållös! Förbered potatispannkakorna med mig: utsökt, med yoghurtsås!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
Till ca 10 pannkakor
- 300 g kokt potatis eller potatismos
- För att laga mat: 1 matsked extra jungfruolja
- 20 g riven parmesanost
- 1 riven muskotnöt
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- 1 tsk timjan
- 20 g majsstärkelse
- 65 ml mjölk
- 120 g ägg
Till såsen
- 125 g yoghurt
- Några stjälkar av gräslök
- 1 matsked extra jungfruolja
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
Material behövs
- skål
- Potatismosare
- Träslev
- Elektriska piskor
- Stenpanna
- Skopa
Förberedelse
- Koka potatisen. Tvätta potatisen för att ta bort föroreningar och spår av jord.
- Doppa potatisen i en kastrull fylld med kallt vatten: koka upp och koka i 40-50 minuter tills den är mjuk. När potatisen är kokt, töm dem ur vattnet och mosa dem med en potatismask för att få en puré.
- Skala äggen och dela äggulorna från de vita.
- Krydda potatismoset med salt, peppar, muskot och timjan, tillsätt sedan mjölken, riven parmesanost, de två äggulorna och majsstärkelsen: blanda blandningen för att få en ganska tjock grädde.
- Vispa äggvitorna tills de är styva och tillsätt dem i skedar till potatisblandningen, var noga med att blanda nerifrån och upp för att undvika att blandningen blir slapp.
- Värm en stekpanna tills den blir röd het. Smörj plattan med en droppe olja och häll smeten i skedar, jämna ut ytan för att få skivor med en tjocklek av cirka 1 cm.
Uppmärksamhet!
För ett oklanderligt resultat måste tallriken vara varm: om du lagar pannkakorna på en varm eller kall tallrik tenderar smeten att fastna i botten.- Håll hög låga och vänd pannkakorna först efter att skorpan har bildats: koka varje pannkaka i en minut på varje sida.
- Lägg upp de salta pannkakorna på ett fat och håll dem varma innan du serverar dem.
- Förbered en sås genom att blanda vanlig yoghurt, salt, peppar, gräslök och lite olja: följ potatispannkakorna med denna sås.
Alices kommentar - PersonalCooker
Servera pannkakorna varma (jag rekommenderar!). Jag föreslår dem med en delikat kombination av yoghurtsås, men om du vill kan du servera dem med kallskuret och ostar. Det ska bli kul att förbereda denna avslappnade och alternativa middag!Till frukost, prova proteinpannkakorna med äggvita.
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
