Dessa lipider tillhör den bredare familjen av essentiella fettsyror och - i kraft av denna väsentlighet - kan de inte produceras av kroppen, men kräver introduktion med kosten.
Omega tre är fleromättade essentiella fettsyror (PUFA) och innehåller några dubbelbindningar placerade mellan kolatomerna.
De täcker många vitala funktioner eller i alla fall mycket viktiga för hälsan. Men förutom att de är dåligt närvarande i livsmedel, skadas omega 3 lätt.
På grund av deras känslighet för nedbrytning och deras många vitala eller hälsofunktioner är dessa essentiella fettsyror (AGE) nu extremt populära och marknadsförs i form av kosttillskott.
de används för att förebygga eller kompensera för näringsbrist och för att utnyttja den fördelaktiga effekt de har på "välbefinnande patologier".
Omega -tre -tillskott kan innehålla ALA, som är av vegetabiliskt ursprung, och / eller EPA och DHA, som mestadels tillhör undervattensorganismer, t.ex. fiskeprodukter.
I synnerhet är källorna till omega tre som används mest för att formulera kosttillskott:
För ALA: oljeväxter, groddar eller embryon av andra typer av frön och relativa extraktionsoljor.
För EPA och DHA: kall havsfet fisk (t.ex. lax), fet fisk (t.ex. makrill), fisklever och extraherad olja (t.ex. torsk), krill och extraherad olja, alger och extraherad olja, andra (t.ex. bläckfisk) etc.
lätt förgänglig.De drabbas särskilt av den negativa effekten av:
- Syre
- Fria radikaler
- Ljus
- Värme.
Detta är lika sant för kosttillskott som för livsmedel.
Å andra sidan är omega -tre som finns i "naturliga" livsmedel (obearbetade eller extraherade) mindre mottagliga än kosttillskott.
Detta händer för:
- Större skydd mot solens strålar
- Större skydd mot atmosfäriskt syre
- Förekomst av antioxidanter som E -vitamin, särskilt i organismer av vegetabiliskt ursprung.
Livsmedel har en ätbarhetsgräns som kan gynna intaget av "friska" omega -3 på bekostnad av bortkastade. Mat som tömts på omega -tre är nästan alltid "dåligt bevarat". Detta förlorar alla egenskaper som är nödvändiga för konsumtion, ersätts av en frisk, fräsch och rik på aktiv omega 3.
Dessa antaganden gör det tydligt vad som är viktigt för att identifiera en kvalitetsstandard för omega 3 -tillskott.
.jpg)
