kött

Vaktel: allmän information om arten, gastronomiska anteckningar och näringsegenskaper hos vaktelkött

Vad är spel? Klassificering, näringsegenskaper och hygieniska aspekter: när det är bäst att undvika det

Omvandling av muskler till kött: hur händer det? Färgförändringar på grund av mikrobiell spridning och köttkonservering

Anka: allmän och specifik information om djuren som ingår i helheten. Gräsand och Muscovy anka. Anka i köket: tekniker och användbara tips. Näringsegenskaper hos den inhemska ankan

Lamm: allmän information om djuret och förtydliganden om fåruppfödningsdestinationerna. Beskrivning av lammet, inslag av gastronomiska användningsområden och fårens näringsvärden

Omega 6 i fläsk: är det möjligt? Innehåller den inte bara dåliga fetter? Typer av fläsk med omega 6. Varför innehåller de det?

Kaninkött: är det vitt kött? Är det bland de magra? Allmänt: kort beskrivning. Näringsegenskaper hos kaninen

Fasan och fasankött: vilket djur är det? Var är han ifrån? Fasankött och inslag av gastronomi. Näringsegenskaper

Vad är pärlhöns? Guineafågelns biologi och historia. Gastronomiska aspekter och näringsegenskaper. Värden och kalorier

Gris eller Sus Scrofa domesticus. Allt om grisen: biologi och klassificering, bild av grisen i historien och nedgången av dess rykte

Kycklingkött: vad handlar det om? Är kyckling, tupp och höna samma sak? Farmakologiska rester i kycklingkött. Är kycklingkött magert? Det beror på

Kotlett: definition av kotlett och beskrivning av den typiska italienska kotletten. Anteckningar om liknande livsmedel och näringsegenskaper hos Milanese -kotletten

Vad är fläskfilé? Näringsegenskaper och roll i kosten. Hur tillagas fläskfilé? Beskrivning och anatomi

Allmänhet om kött Pizzaiola; Näringsegenskaper hos kött Pizzaiola; Variabler i Pizzaiola köttrecept

Allmänhet om fläskkarrén; Vad är det för snitt? Näringsegenskaper hos Arista. Etymologi och historiska anteckningar

Vad är köttmognad? Vad är det för? Tider, metoder och andra faktorer som ska beaktas

Hot Dog: allt om mat. Historiska anteckningar om hans upptäckt och kompositionsspecifikationer för skålen. Närings- och hälsoaspekter av varmkorven

Kebab: arkaisk mat. Allt om kebab. Vilken kebab känner du? Hygieniska aspekter av kebaben och näringsegenskaper

Vad är ossobuco? Är det en köttbit eller ett Lombardrecept? Allmän information om råvaran, det mest kända receptet och näringsegenskaperna hos maten

Köttsås, en typisk italiensk maträtt. Vilken är den mest kända ragùen? Hur förbereder du en bra ragù? Finns det variationer? Näringsegenskaper hos ragùen